花蓮唯一公辦屠宰場（花蓮農產運銷公司）長期設備老舊，更新經費超過1億元後，作業品質不升反降，問題嚴重影響動物福利並引發關注。
屠宰場原本採吊掛式放血，卻改為平躺式放血，導致豬隻在過程中更加痛苦。當動物被平放後，需依賴人工拉動進行放血，動物掙扎加劇瘀血現象，血液流不乾淨，屠宰品質降低，也讓豬肉變得易壞且口感不佳。現場動線全依賴人力，造成勞工負擔加劇，安全問題同樣堪憂。
無黨籍縣議員黃玲蘭批評，屠宰場改善過程草率，預算尚未審核便已發包，縣府農業處應加強督導，避免管理缺失重演。議員楊華美也指出，場內環境依舊惡劣，遇雨天甚至必須撐傘作業，難以想像動物在此環境中被迫進行屠宰的痛苦。此外，屠宰量已因平躺式作業效率減半，品質卻未見提升。
另針對營運績效不佳問題，民進黨縣議員張美惠認為，歷任農產運銷公司董事長皆為縣長，縣府應負起全責。花蓮農產運銷公司是花蓮縣全額補助成立的縣府經營公司，董事長目前是花蓮縣副縣長顏新章，董事會成員包括農業、衛生、環保、人事等單位局處長。在今年與去年，該公司共獲農業部1.1億經費挹注，辦理肉品批發市場現代化屠宰、冷鏈設備改善等二期工程，並改善衛生環境。但從審計室提出的審核報告，卻可以看到預算未審先動支、發包後驗收不實、完工多時仍不啟用等問題，被提出的缺失甚至從106年至112年、橫跨兩任縣長。
對於上述質疑，花蓮縣農產運銷公司總經理彭偉族接受媒體聯訪表示，因屠宰工作傳承不易、適逢退休潮，將延續2022年至2023年的生產線改善方針，持續改善設備，並擴大教育訓練、考慮回聘老師傅，以確保肉商和養豬戶收益。花蓮縣政府秘書長饒忠也在會勘時回覆議員，在新屠宰場落成前的過渡時期，仍須使用舊廠區，故改善設備與整體環境確實有其必要性。
花蓮屠宰場設備老舊、管理失當，不僅引發食安疑慮，更暴露出動物權益長期被忽視的現象。豬隻從吊掛式改為平躺式放血，導致放血不完全、血液積滯，讓動物在掙扎中承受更大的痛苦，加劇了牠們在生命最後階段的折磨。
動物屠宰本應遵循「減少痛苦」的最低道德標準，許多國家早已推動「人道屠宰」規範，從設備設計到作業流程，都致力於降低動物的恐懼與痛苦。然而，花蓮屠宰場的現況卻反其道而行，讓動物權再次被拋諸腦後。
動物不是機器，牠們能感受到疼痛、恐懼和壓迫。此次事件應促使主管機關正視動物屠宰流程中的缺失，重新檢視設備與制度，並引入更符合動物福利的「人道屠宰」標準。同時，社會大眾也應反思飲食選擇的背後，動物為我們付出了多少痛苦的代價。唯有提升動物權意識，並落實實質改善，才能真正邁向尊重生命、減少苦難的未來。
沒有買賣就沒有殺害，選擇蔬食才是最小減低痛苦的最佳方案。
當消費者開始關注自身消費行為與社會樣貌的關聯，處在不同社會位置的族群與物種彼此之間的互動也不斷被重新檢視與定義，儘管邊緣族群與物種在經濟社會中仍扮演被支配的角色，期許我們能在社會的各個角落逐漸落實對生命的尊重，而不是只為滿足部分人的慾望就選擇忽略傷害。
參考資料
動植物防疫檢疫局（2020）。防疫里程碑，世界動物衛生組織通過臺灣成為口蹄疫非疫區。
農業部。https://www.moa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8130
李先鳳（2024）。花蓮肉品屠宰場更新設備後缺失多 議員會勘關切。
中央社。https://www.cna.com.tw/news/aloc/202408120205.aspx
王思慧（2024）。花蓮農產運銷公司遭質疑驗收不實 縣府要求改善作業。
聯合新聞網。https://udn.com/news/story/7328/8125736
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