【不用去京都也能吃到的滿滿京都風味】
高雄植迷美食- 萩豆乳拉麵
地址：高雄市三民區松江街213號
營業時間：週三至週一 11:00-14:00，17:00-20:00
這間「萩豆乳拉麵」是專賣全素食的拉麵店是來自京都豆禪拉麵店的手藝
店主是拉麵熱愛者，但是台灣沒有好吃的素食拉麵
所以特地跑到日本京都修業
將豆乳拉麵帶回來台灣，希望能讓更多人願意多吃素食
店面的木質裝潢，大門旁圓形的窗景都是店家的亮點。餐廳採一種日式復古的裝潢，非常有京都的風味～
喜歡拍照的大家真的很適合來這裡用餐，在小合室裡拍好看的日式復古網美照、
享受美食的同時還可以發美照假裝自己身處日本呢！剛好非常適合疫情嚴峻大家都無法出國的現在
店內售賣的拉麵有5款：
1.）豆乳拉麵
用北海道的羅臼和利尻昆布以及多種菇類乾貨熬煮六小時而成的湯底加上豆乳，
少油少鹽，沒有其他添加物，可以清楚感受到湯底和豆乳的味道，口味相對清淡喔～
2.）味噌豆乳拉麵
在豆乳湯底的基礎上加上特定比例的紅白味噌，增加了味噌的鹹香口味
3.）酒粕豆乳拉麵
在豆乳湯底的基礎上加上沒有酒精的酒粕，湯頭喝起來會有一股甜甜的清酒香氣
酒粕是釀清酒的發酵物*
4.）泡菜豆乳拉麵
在豆乳湯底的基礎上加上韓式泡菜，稍微凝結的豆漿會讓這款湯底有類似鹹豆漿的厚實感
5.）麻辣豆乳擔擔麵
以芝麻醬味湯底，用花椒辣椒等香料調製而成，
有大辣、中辣、小辣三種辣度可以做選擇喔～
這一大碗裡會有一片煎過的豆皮、青花菜、昆布、玉米、金針菇、鴻禧菇等材料
加上QQ滑順吸滿湯汁的拉麵，所有的材料味道都完美融合～整體吃起來是很有水準的拉麵。
店內還有套餐和小菜單品可以多做加點，想來點微醺感也可以點店內的啤酒喔～
！溫馨提醒，喝酒不開車！
